ŠATAVARI. OD ANTIČNIH GRKOV DO MODERNIH ITALIJANOV

Antična jed starih Grkov, ki si je izborila eno vidnejših mest v mojstrski kulinariki, je jed sestavljena iz beluši. Ta na videz preprosta rastlina slovi po zahtevnosti priprave, saj je okus odvisen od načina in metode uporabe. Kot vse rastline imajo tudi beluši svojega paradnega konja, in sicer šatavari. Današnja medicina in prehranska industrija sloni na ugotovitvah antičnih ljudstev, ki jih zelo pogosto uporabljamo za zgled pri postavljanju določenih ugotovitev. Predvsem pa pri promociji določenih navad, običajev, jedi in načinov zdravljenja. Ker včasih niso poznali naprednih tehnik zdravljenja, so se morali zanašati na moč narave. Tako so tedanji zdravilci posvetili sovje življenje iskanju in odkrivanju rastlin in njihovih mešanic. Namen je bil preprost. Doseči zdravo telo, predvsem pa zdrav um. In ravno zato je šatavari dobil svoje posebno mesto v današnji kulinariki. Je posebna vrsta, ki uspeva na oddaljenih predelih sveta, predvsem v jugovzhodnih predelih Azije, predvsem pa v Indiji, na Šrilanki in Himalaji. Šatavari se lahko uporablja v različnih oblikah. Lahko nanj gledamo kot na prehransko dopolnilo, ali začimbe, ki vsebujejo posušene in zmlete korenine brez kakršnih koli dodatkov. V starodavnem jeziku se je za šatavari uporabil izraz »sto korenin«. Njegov učinek pa je ravno takšen. Kot bi uživali v stotih različnih zdravih učinkovinah. Zdravilci so tako ugotovili, da je njegova uporaba vsestranska, kajti uporablja se ga tudi za negovanje reproduktivnih organov. Predvsem pa se je uporaba šatavarija sunkovito povečala zaradi ugotovitve, da se z njim lahko lajšajo menstrualne bolečine, ob enem pa ima blagodejni vpliv na počutje pred in po menstrualnem ciklusu. Hkrati pa bo uživanje šatavarija pripomoglo k izboljšanju in spodbujanju proizvodnje mleka za doječe ženske. Poleg omenjenih učinkov pa so efekti zaznani tudi na področju ohranjanja in povečanja odpornosti zoper stresa in njegovih negativnih posledic na telo. Tako bi lahko rekli, da je šatavari jed ali dopolnili, ki je tako za moške kot za ženske.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *